Vatapá

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Vatapá Baiano

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Ingredientes

• 1 l de leite de coco;
• 100 g de amendoins torrados e descascados;
• 3 xícaras de chá de farinha de mandioca;
• 2 cebolas grandes picadas;
• 150 g de castanha-de-caju;
• 1 unidade de gengibre ralado em 10 cm;
• 500 g de camarão seco;
• Azeite de dendê a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Limpe os camarões, retirando as cabeças e as caldas;
2. Bata no liquidificador o leite de coco, os camarões, o amendoim, as castanhas de caju, as cebolas picadas, a farinha de mandioca e o gengibre;
3. Coloque a mistura numa panela funda, tempere com sal e leve ao fogo médio/alto. Cozinhe sem parar de mexer entre 15 e 18 minutos ou até que o vatapá solte do fundo da panela;
4. Adicione o azeite de dendê e mexa até que o vatapá fique com uma cor avermelhada e com um leve cheiro do dendê;
5. Sirva o vatapá quente.

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