Salada Mediterrânea

Ingredientes da Salada Mediterrânea

• 1 xícara de chá de azeitonas pretas;
• 1 pé de alface;
• 200 g de tomates uvas ou cerejas cortados ao meio;
• 400 g de mussarela de búfala em bolas pequenas;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 4 colheres de sopa de aceto balsâmico;
• 1 dente de alho esmagado e picado;
• Vinagre de vinho tinto a gosto;
• 20 folhas de manjericão picadas;
• 10 folhas de hortelã picada;
• 4 alicces (anchovas em óleo).

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture os tomates, as mussarelas, as folhas de hortelã, as azeitonas pretas, o alface e as folhas de manjericão verde.
2. Tempere tudo com a pimenta-do-reino e reserve;
3. Em outro recipiente, amasse as anchovas, adicione o azeite de oliva, o vinagre, o aceto balsâmico e o dente de alho;
4. Jogue este molho na salada, temperando bem com sal;
5. Sirva a salada mediterrânea imediatamente.

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