Leitão à Moda Alemã

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Leitão à Moda Alemã

Tempo de preparo: 1 hora

Tempo de cozimento: 3 horas

Tempo total: 4 horas

Ingredientes

• 1 leitão de 2 a 3 kg
• 1 xícara (chá) de gordura de porco
• 1/4 litro de cerveja
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
• 2 ou 3 limões
• 4 ou 5 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de manjerona
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 cebola
• 2 tabletes de caldo de bacon dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água
• Ervas aromáticas secas ou frescas (coentro, salsa, manjericão) à gosto

Modo de Preparo

1. Limpar o leitão com o suco de limão e deixar de véspera na vinha d´alho feita com todos os ingredientes: limão, alho, sal, pimenta-do-reino, manjerona, cominho, cebola, caldo de bacon e ervas aromáticas.
2. No dia seguinte, retirar o leitão da vinha d´alho e refogar na gordura até dourar, juntar um pouco da vinha d´alho, para ajudar a dourar.
3. Colocar o leitão numa assadeira e levar ao forno brando por 2 horas, nos últimos 15 minutos, regar com a cerveja.
4. Depois de pronto, misturar a farinha com o creme de leite e despejar sobre o leitão.
5. Levar ao forno para dar consistência ao creme.

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